蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
2g
糖
2g
蚝油
15ml
盐
1g
蜂蜜
40g
叉烧酱
50ml

蜜汁叉烧肉做法步骤

1
备好食材 备好所需食材。将蒜剥皮用刀拍碎，姜切片，大葱切条状备用。
2
制腌料汁 将50ml叉烧酱，15ml蚝油，2g糖，2g胡椒粉，1g盐倒入碗中搅拌均匀，即制成腌料汁。
3
腌制猪肉 猪肉洗净放入盘子，倒入葱姜蒜，加入调好的腌料汁涂抹均匀，用保鲜膜密封放入冰箱冷藏24小时，中间取出翻面一次以便入味更均匀。
4
刷上酱汁 烤架上铺一层锡纸，取出腌制好的肉，两面分别均匀的刷上剩余的腌料汁，然后再刷上一层蜂蜜。同时将烤箱调至转叉功能，开启180度预热10分钟。
5
入箱烤制 将肉串入烤叉中，放入预热好的烤箱中层，烤制60分钟。（时间可根据肉的大小进行调整）每隔20分钟需刷一次腌料汁和蜂蜜。
6
成品出炉 将肉从烤箱取出，再在肉上面刷上一层腌料汁和蜂蜜。
7
将叉烧切片，即可食用哦，配上一碗饭更美味哦！

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