懒人红烧肉

懒人红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
适量
面筋
适量

懒人红烧肉做法步骤

1
准备食材，这样大概是两个人的量
2
大火热锅，锅热放油，稍微锅里荡一下，可以避免后面翻炒肉的时候粘锅。油热但不要冒烟，关中小火，锅内放入四勺白糖（和勺子齐平不要太多就好），待糖慢慢融化，如果你想用炒勺把糖拨开（一定要保证炒勺干爽，不然劈劈啪啪，谁用谁知道），朵拉一般是晃晃锅不让汤挤成一堆，如图糖周围开始有点起黄不要深焦黄（深焦黄就发苦了），放入肉翻炒，上糖衣。
3
翻炒肉上糖衣，用中火，表面开始有点焦黄即可。
4
放入面筋，两颗拍开的蒜瓣中火继续一起翻炒。出香味即可。
5
倒入一瓶可乐，刚好没过肉和面筋（可乐下去后会有大量气泡，如图不用管他，滚沸后就没了）同时放入三炒勺酱油，翻一下……然后开大火，让它沸腾。盖上锅盖，关中小火，焖煮25分钟。中途自己可以试一下味道看会否太甜。
6
起锅，摆盘，红烧肉饭完工。
7
肉色亮红，一看就很开胃的，如果不喜欢面筋也可以选择鹌鹑蛋或者豆腐先干煎过再一起卤。
8
肉选择肥瘦相间的比较好……面筋剩了也不怕，隔天上午来个稀饭，你懂的……

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