烧茄子

烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
香菜
适量
生抽
适量
瘦肉
适量
茄子
适量
面酱
适量
葱蒜
适量

烧茄子做法步骤

1
茄子切丁，过油。直到变软，吐油。捞出来备用。茄子吸油，可以多到点油，烧完茄子以后的油倒出来还可以继续炒别的菜。
2
把瘦肉切完加料酒腌五分钟，然后过油，炒至变色捞出，葱蒜炝锅，倒入肉丁茄子丁一起翻炒。（懒的时候直接把茄子丁倒进炒变色的肉丁里，倒炝锅也可以）
3
加入酱油，甜面酱，盐，鸡精，翻炒，出锅前再放入一些蒜末，最后加入香菜即可

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