适合小朋友吃的少油烧茄子
主料
水淀粉
适量
姜片
1
番茄
1个
葱段
1根
适合小朋友吃的少油烧茄子做法步骤
1
茄子切小块的滚刀块，用少许盐腌制半小时，再挤干水分，番茄切块
2
热锅放入1铲子油，爆香姜片再倒入茄子大火翻炒几下转中火，这时候就把姜片挑掉，接着翻炒茄子，炒到茄子发软出锅备用，锅里不用再放油，烧热倒入葱段、蒜瓣、番茄翻炒半分钟，调入1茶匙生抽、老抽、白糖、少许盐，倒入茄子一块翻炒至茄子裹着番茄汁，撒入一点点水润润锅，盖上盖子焖出汁，开盖倒入水淀粉勾芡出锅即可
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