凉拌鸡丝莴笋

凉拌鸡丝莴笋菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡胸肉
适量
莴笋
适量
麻酱
适量

凉拌鸡丝莴笋做法步骤

1
莴笋去皮，洗净，切丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，放置10分钟，滤出水分，备用。
2
鸡胸肉放入锅中，加入水，姜片、蒜片、葱段。
3
大火烧开转中火继续煮5分钟，至鸡胸肉全熟，用筷子可以扎透即可，取出鸡胸肉凉凉。
4
把凉凉的鸡胸肉撕成丝备用。
5
蒜捣成泥。
6
麻酱放入碗中，加入适量温水调成稀糊状，然后加入生抽、醋、白糖、蒜泥和盐、芝麻香油调匀成调味酱汁。
7
莴笋丝和鸡肉丝码入盘中，淋上调味酱汁，拌匀即可。

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