酸辣鸭丁

酸辣鸭丁菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
生抽
适量
酸菜
一棵
葱姜蒜
少许
杭椒
一抓
鸭肉
400克
捞面酱
一勺
盐油
适量

酸辣鸭丁做法步骤

1
准备好所有材料
2
鸭肉洗干净，砍很小块，平常肉丁一样的小，用料酒很食盐加点姜皮腌制半个小时
3
小杭椒斜刀切好，先用少量油快速炒一下至上油色装起
4
酸菜洗干净切碎，加姜片炒干水分，去湿气，装起备用
5
锅里热油，放入姜末，葱白，蒜蓉炒香
6
放入鸭丁炒至干水
7
加入捞面酱一小勺，料酒，和半碗水，炒均匀盖盖子煮至水超不多干
8
这个时候加入生抽，再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦
9
至水分全干，鸭油开始吱吱出来的时候，倒入杭椒和酸菜，再小炒一分钟，再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦！

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