绿茶榴莲班戟

绿茶榴莲班戟菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1只
细砂糖
30克
纯牛奶
240克
无盐黄油
15克
绿茶粉
3克
低筋粉
80克
动物性淡奶油
200克
榴莲肉
适量

绿茶榴莲班戟做法步骤

1
鸡蛋打入碗里打散，加入细砂糖用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）。
2
倒入牛奶，搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉和绿茶粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊。
4
将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里。
5
搅拌均匀。
6
将稀面糊过筛。
7
放入冰箱冷藏静置半个小时。
8
平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固。
9
把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面）。每块用保鲜膜隔开。
10
动物性淡奶油加入细砂糖打发到可以保持花纹的程度，装进裱花枪里。
11
将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。
12
把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，榴莲班戟就做好了。
13
切开即可品尝！

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