客家酿豆腐

客家酿豆腐菜谱做法

主料

胡椒粉
1/4茶匙
蚝油
2茶匙
盐
3克
高汤
小半碗
猪肉
180克
油
1大勺
生抽
2茶匙
白糖
1/2茶匙
玉米淀粉
1茶匙
老抽
1/2茶匙
生姜
1小块
红葱头
1个
水豆腐
600克

客家酿豆腐做法步骤

1
准备好所用食材。
2
把猪肉剁碎。红葱头切小块，姜切末加入猪肉糜中。
3
肉糜中加入适量生抽，盐，胡椒粉和淀粉搅匀备用。
4
把水豆腐切成长约6CM的块，用勺子挖一个洞（挖出来的豆腐可以加入肉糜内搅碎，不浪费）。
5
把肉糜酿入豆腐中，平底锅烧热放入适量油，把酿好的豆腐露肉一面朝下煎黄后翻面稍煎一下。
6
用适量生抽，老抽，白糖，蚝油，盐和高汤搅匀调成调味汁。
7
把调味汁加入锅中焖煮，中途把豆腐翻动入味。
8
最后用水淀粉勾芡收汁即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

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