发面千层饼

发面千层饼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

香油
适量
姜末
适量
面粉
2碗
五花肉
500g
大葱
适量
酵母
适量
温水
适量
味达美酱油
适量

发面千层饼做法步骤

1
五花肉绞成馅，分次添加水，让饼熟了以后鲜美多汁。
2
将葱切碎，姜切末，添加进肉馅里，搅拌。分次加入油，香油，味达美，盐等调料。搅拌均匀。
3
温水加入酵母，搅拌均匀。
4
添加面粉，揉匀，发酵30分钟。为防止面团变得干燥，可套一个方便袋或覆盖保鲜膜。
5
将发酵好的面团揉匀后，分成大小相同的剂子，用擀面杖擀成圆形。
6
将搅拌好的馅均匀涂抹在饼上。
7
将饼按上图所示切开，中间不用切。类似九宫格的样子。
8
将饼按照数字从一到八的顺序折叠，擀一下。
9
起锅，热油，小火盖锅盖慢煎至一面金黄。翻转至另一面。
10
两面金黄后，出锅。

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