香卤茶叶蛋

香卤茶叶蛋菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
1茶匙
冰糖
1汤匙
鸡蛋
8个
盐
1茶匙
丁香
4个
香叶
一片
草果
1个
桂皮
1大块
八角
2个
生抽
2汤匙
老抽
1茶匙
陈皮
2小片
甘草
3片
肉寇
1个
茉莉花茶
3茶匙

香卤茶叶蛋做法步骤

1
鸡蛋洗净放入煮锅，加入清水没过鸡蛋表面，开火加热，水沸腾后，调中火煮7分钟。
2
将除冰糖，盐，和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋。
3
鸡蛋煮好后，捞出放入冷水中降温，煮锅重新放入足量水，放入装有调料的茶包袋，大火煮至水沸腾后，加入其余调味料，改小火煮20分钟。
4
待鸡蛋冷却，用勺子的背部轻敲鸡蛋，使鸡蛋的外壳形成裂纹。
5
将鸡蛋放入调料水中，小火煮40分钟，关火。放置一晚，入味即可食用。

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