麻油香菇蒸鸡球

麻油香菇蒸鸡球菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
2大匙
盐
适量
麻油
1茶匙
玉米淀粉
2大匙
姜片
适量
白胡椒粉
适量
水
少量
大葱
适量
香菜碎
适量
鸡腿
2支
新鲜香菇
8朵

麻油香菇蒸鸡球做法步骤

1
鸡腿洗净沥干剔除鸡腿骨，用刀在鸡腿的肉面上剁上几刀，再改刀成约3公分的块状
2
葱（切小段）和姜分别拍一下，加入腌料拌匀，再放入鸡块拌匀，腌制15分钟
3
香菇依大小切成2～3小片，胡萝卜也切成片，和香菇一起加入调味料拌匀，放在蒸盘底，再将腌好的鸡块放在上面
4
点睛之笔：取大约1小匙量的砂糖均匀撒在铺好的香菇和鸡肉上，然后盖上保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小洞
5
蒸锅中水滚后，放入鸡肉蒸约15～16分钟至熟（我买的鸡腿比较大，所以最后用了约20分钟）；取出撒上葱花，再浇上2小匙麻油上下通体拌合一下即可开吃

菜谱做法推荐