最易上手的糖醋排骨

最易上手的糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
排骨
适量
醋
适量
糖
适量
生抽
适量

最易上手的糖醋排骨做法步骤

1
最关键的一步！料酒：酱油：糖：醋：水=1：2：3：4：5，调制一碗酱料。（这是原配方。因为我不爱吃太酸，所以把醋的比例降低。酱油=生抽+少量老抽，老抽为了上色。）放入切成小块的排骨，腌制片刻。5min左右。
2
原配方没有这步，可以省略。我想炒香蒜和姜，所以放了少量的油。
3
倒入排骨和酱汁。煮沸后转小火，炖15-20min。
4
大火收汁。（收汁前，尝下排骨的口感，喜欢烂的，可以多炖会。）收汁程度依照个人的喜好。强烈建议第一次做的，在出锅前尝下味道，调成自己喜欢的口味，太甜加点盐，太酸加点糖。
5
出锅，摆上香菜。

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