青岩米豆腐

青岩米豆腐菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
5克
蒜
5克
醋
20克
葱
少许
鸡精
适量
香菜
适量
生抽
适量
白糖
少许
青菜
1000克
红油
10克
糙米
500克
油辣椒
10克
东古酱油
10克
炸黄豆
5克

青岩米豆腐做法步骤

1
将糙米浸泡8小时，青菜洗净切段，取榨汁机加1000克水把青菜搅碎，捞出青菜渣子留菜汁，再把泡好的米加入菜汁内，搅成米浆，倒入碗内等用
2
锅内加1500克水烧开，把米浆慢慢加入锅内，边加米浆边用勺子顺时针方向搅，加完米浆烧开后改小火搅10分钟即熟，倒入大碗内等凉
3
把放凉后的米豆腐倒出，切成手指粗的六厘米长段，放入盘内，取小碗把调料放入拌匀淋在米豆腐上，最后撒上黄豆即可

菜谱做法推荐