酿豆腐

酿豆腐菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
酱油
适量
葱
适量
蚝油
适量
香油
适量
盐
适量
麻油
适量
淀粉
适量
豆腐
450G
生姜
适量
猪肉肉馅
120G

酿豆腐做法步骤

1
准备所有食材，先来做馅料。
2
肉泥放葱姜、花椒、麻油、香油、胡椒粉、酱油等搅匀，调成适合自己口味的馅料。豆腐备用。
3
豆腐切成如图长方形的块（切开的豆腐硬面朝下，嫩面朝上）
4
用小勺子在每块豆腐中间挖一个小洞
5
把肉馅嵌入豆腐内，抹平。
6
油热放豆腐块煎
7
翻面煎。
8
葱姜蒜切碎
9
等豆腐两面煎的金黄，放葱姜蒜。
10
放蚝油、盐、水，盖上锅盖焖，至肉馅焖熟，翻面让豆腐两面都入味，勾芡。放胡椒粉、香油出锅。
11
盛盘吧

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