糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
1勺
醋
2勺
糖
3~4勺
盐
适量
淀粉
适量
番茄酱
4勺
猪里脊
300g

糖醋里脊做法步骤

1
将里脊切成手指粗的条状
2
加入适量的盐及料酒腌制30分钟
3
备好4勺番茄酱（图片为2勺）糖，醋，淀粉，盐调成芡汁。
4
淀粉加入鸡蛋清，水调成浓稠的芡汁（芡汁用筷子搅拌稍有阻力为佳）倒入腌制好的里脊中搅拌均匀。
5
稍多的油加热到8成热，将里脊一条一条的放入锅中，记住不要翻拌，最多放入7~8条，分次放入。
6
肉条变白时捞出控油
7
继续热油至9成热，将炸好的里脊条分两次下锅继续炸至金黄状捞出控油。
8
锅中留有适量的油放入番茄酱
9
翻炒至红油状
10
加入事先调好的糖醋水淀粉芡汁炒匀，记住！此时加入炸好的里脊条迅速翻拌盛出，要记得！迅速哦，不然芡汁会很快凝固的！
11
哇哇哇，好美味哦…

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