乌梅茶树菇炖鸡

乌梅茶树菇炖鸡菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
蒜
少许
花椒
少许
酱油
少许
葱
少许
盐
少许
桂皮
适量
八角
少许
干茶树菇
一碗
白酒
少许
小茴香
适量
小鸡
一只
干乌梅
几粒

乌梅茶树菇炖鸡做法步骤

1
鸡肉剁块，用盐、绍酒、胡椒粉腌渍，茶树菇用温水泡发
2
葱切段、姜切片，泡发的茶树菇切长段
3
锅烧热放少许油，先煸香葱、姜、蒜，八角、小茴香、花椒、桂皮，放入腌好的鸡块，炒至皮紧，水份渐少
4
烹入酱油放入乌梅、白酒、放入开水茶树菇、大火烧开，盖盖改中小火，炖约1小时加盐、白糖，改大火收汁约10分钟后，关火出锅装盘。
5
放入乌梅的鸡吃起来有些清香，有些微微酸甜，在炎炎夏日未必不是番享受。

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