自制蛋饺

自制蛋饺菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
糖
适量
葱
适量
盐
适量
面粉
2T
蛋
1个
马蹄
10个
精制油
适量
全蛋
5个
肉糜
400克
小肥肉
一块

自制蛋饺做法步骤

1
肉糜放料酒、葱和姜切成末拌匀，腌15分钟左右。
2
将蛋拌入，和肉糜拌匀。
3
将马蹄洗净、去皮后，切成小碎末拌入肉糜中拌匀。
4
将马蹄洗净、去皮后，切成小碎末拌入肉糜中拌匀。
5
做蛋饺皮：全蛋加少许盐加2-3滴油，用打蛋器打散。
6
预热锅子，小火。将小肥肉“擦”一下锅，一勺匙蛋摊成圆形，将肉放置中间，（不要马上翻动，等蛋周围都稍凝固了否则很容易破的）再轻轻用铲子铲起蛋的一边将肉包起，轻轻压一下边！（不要用力哦，小心皮会破滴）再翻面稍微烘一下，即可。

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