双色剁椒鲈鱼

双色剁椒鲈鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
姜末
适量
鸡精
适量
黄酒
适量
蒸鱼豉油
适量
新鲜鲈鱼
1条
红剁椒
200克
青剁椒
200克

双色剁椒鲈鱼做法步骤

1
新鲜鲈鱼一条，剖肚宰杀干净
2
用黄酒 姜末 胡椒粉 蒸鱼豉油 鸡精 盐 糖腌鱼30分钟
3
从鱼的脊背处切块 腹部不要切断
4
摆盘待用
5
湖南剁椒
6
热锅 放少许油 爆香葱花和红色剁椒
7
用小勺均匀淋在相隔的鱼片上
8
炒绿色剁椒（同步骤6）
9
铺好（同步骤7）
10
开锅后大火蒸7分钟 关火后焖6分钟
11
出锅

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