芝麻杏仁酥

芝麻杏仁酥菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

烤

主料

盐
1g
植物油
120g
柠檬汁
几滴
泡打粉
1/2小匙
普通面粉
190g
小苏打
1/4小匙
幼砂糖
80g
炒香芝麻
若干
烤香杏仁
18粒

芝麻杏仁酥做法步骤

1
将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛备用。
2
将幼砂糖、植物油、鸡蛋液(全蛋)、柠檬汁搅拌均匀，加入过筛后干性材料，及芝麻，混合均匀成面团状。
3
将两烤盘垫上锡纸，将混合面团分成18份(每个烤盘9个)，揉成圆球形，按扁，每个上面放一粒杏仁。
4
将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层，烤5分钟后取出，表面刷蛋液后，放入烤箱。
5
继续烤5分钟后，开烤箱将两烤盘交换位置，继续烤5分钟。
6
将其中一个烤盘取出，将另一烤盘移至烤箱上层，烤3分钟取出冷却；换另一盘移到烤箱上层，3分钟后取出冷却。

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