干烧梭子蟹

干烧梭子蟹菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

生抽
适量
韭菜
1小把
洋葱
1个
西芹
2根
蒜头
3瓣
姜丝
适量
梭子蟹
4只各8两
清酒
适量
红辣椒壳
3只

干烧梭子蟹做法步骤

1
梭子蟹卸腿卸壳去鳃清洗干净，一切2瓣，沾上面粉备用；洋葱切大瓣；韭菜切段；红辣椒大略切碎；蒜头压扁。
2
沾粉的梭子蟹肉块炸黄变色捞起，蟹壳炸黄备用；
3
蟹大腿用刀背拍裂；
4
锅内热油爆香洋葱韭菜蒜头红辣椒壳姜丝，先下蟹腿翻炒，再把蟹肉块全部加入翻炒，淋入生抽调味，淋清酒，再翻个2分钟就可以起锅了；全程大火，不加水。

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