香辣豆豉牛肉酱

香辣豆豉牛肉酱菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
味精
少许
料酒
50ml
冰糖
50g
豆瓣酱
三大勺
油
500ml左右
豆豉
100g
牛肉
300g
花椒粒
适量
花生仁
100g
干辣椒末
50g

香辣豆豉牛肉酱做法步骤

1
牛肉切粒，约一公分左右，姜切末备用，花生去皮拍碎。
2
锅内倒油，加热至5成热时先将花椒粒放入，待花椒出香后将其捞出。
3
锅内倒入牛肉粒，片刻后加入姜末一起翻炒，待牛肉粒体积稍变小后加入豆豉，豆瓣酱，料酒。
4
翻炒片刻后加入干辣椒末，拌均煮沸。然后加冰糖，转小火继续煮5分钟。
5
之后倒入花生仁再煮5分钟。
6
最后开大火，加味精收汁即成。

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