黑白巧克力夹心饼干

黑白巧克力夹心饼干菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

奶油奶酪
10克
黄油
50克
可可粉
25克
低筋面粉
150克
糖粉
50克
鸡蛋液
100克
白巧克力
40克

黑白巧克力夹心饼干做法步骤

1
饼干的做法：各种粉类上称称好。
2
过筛后备用
3
黄油放置室温融化后加入糖粉打发至微白。（要是着急做的话，可以把黄油先用微波炉的解冻档位微上半分钟，如果融化的有些过度的话在放到冰箱的冷藏里再冻几分钟，总之这样要比室温软化要快，呵呵）
4
鸡蛋打散，分三至四次加入打发的黄油中搅拌均匀。
5
将已经过筛的低筋面粉和可可粉放入步骤4中。
6
将所有的原料揉成面团。
7
将大面团分成同等大小的小面团，并将它揉成小圆球球。
8
把小面球排列到垫有油布或者油纸的烤盘中，用手掌按压成面饼。
9
将整形完毕的饼干雏形放入烤箱以180的温度烘焙10-12分钟。
10
夹心的做法：在一个锅中放一个小碗，待开锅后关火，放入白巧克力和奶油奶酪，盖上锅盖用余温使其溶化。
11
把溶化的白巧克力奶酪溶液倒入裱花带中，把已经烤好稍微晾凉的饼干翻个，在平整的那一面以中心为点向外画螺旋。
12
把所有的饼干都记上白巧克力奶酪。
13
将两个饼干扣在一起就大功告成了。

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