红烧牛腩面

红烧牛腩面菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
1/2茶匙
香叶
几片
八角
1个
豆瓣酱
2汤匙
油
3汤匙
生抽
2汤匙
青蒜
少许
小油菜
适量
辣椒
2个
牛腩
600g
葱姜
几片
手擀面
500g
高汤或开水
适量

红烧牛腩面做法步骤

1
牛腩洗净切大块，入开水中焯烫一下。
2
锅里热油，葱姜辣椒爆香，放入番茄酱，豆瓣酱小火煸炒，放入牛腩继续翻炒均匀。
3
加入足量的高汤或开水，放入八角香叶，大火炖10分钟，转中小火继续炖50分钟至汤汁变得浓稠。出锅前5分钟烹入生抽，根据自己的口味再调入适量盐即可。
4
煮面，顺便连小油菜一起煮好了放入碗中，浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味。

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