五味汁炒茄子

五味汁炒茄子菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

醋
适量
盐
适量
酒
适量
青椒
适量
生油
适量
沙律油
适量

五味汁炒茄子做法步骤

1
茄子洗净，去蒂，纵切开半，再切块，然后每块切三刀，但末端相连；
2
2)青、红椒去籽，除蒂，切片；
3
3)鸡肉切薄长片状，加腌料腌片刻；
4
4)葱切段，蒜切片，姜片拍裂；
5
5)烧热油，依次下茄子、青椒、红椒和鸡片，泡嫩油，沥干备用；
6
6)原镬去油，炒香蒜片至焦黄，取出蒜片，下沙律油、豆板酱，爆香姜葱，随即加入的材料及蒜片，调入汁料，炒匀，下麻油上碟。

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