碧波蔬菜鸡肉丸

碧波蔬菜鸡肉丸菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

胡萝卜
50克
酱油
1小匙
香油
1小匙
盐
1/2小勺
葱末
适量
淀粉
1匙
青菜
适量
鸡胸肉
100克
干香菇
2个

碧波蔬菜鸡肉丸做法步骤

1
鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
2
萝卜洗净切成细末.
3
干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。 做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。
4
将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀。
5
将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上。
6
临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。

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