尖椒溜肥肠

尖椒溜肥肠菜谱做法

烹饪时间:10-30分钟

制作难度:切墩(初级)

主料

味精
1克
胡椒粉
5克
料酒
15克
酱油
10克
大蒜
50克
精盐
1克
水淀粉
10克
植物油
100克
尖椒
100克
肥肠
400克

尖椒溜肥肠做法步骤

1
肥肠从中间剖开,切段,放入开水锅中煮透,捞出控净水分;尖椒切片;大蒜剥皮,切成末。
2
将植物油烧热,把肥肠、尖椒同时下锅稍炸,捞出;余油爆香蒜末,烹入料酒、酱油,把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中,烧开,水淀粉勾芡,烧熟即可。