蒜泥蛏子

蒜泥蛏子菜谱做法

烹饪时间:30-45分钟

制作难度:配菜(中级)

主料

料酒
适量
大蒜
适量
适量
鸡精
适量
蛏子一斤
适量

蒜泥蛏子做法步骤

1
蛏子一斤左右,买来放在淡盐水里,滴几滴食用油,养半天,让它吐净沙泥.
2
然后洗干净,平铺在盘子里,撒点料酒,上锅蒸7分钟,取出晾凉后,去掉半边壳,同时去掉边上的肠.
3
取一个干净的盘子,把处理好的蛏子平铺在上面,大蒜制成蒜泥,撒在蛏子上.
4
锅烧热,放少许水,烧开后放两汤匙料酒,少许鸡精,盐,开后倒入薄的水淀粉,迅速搅拌开,煮滚后离火,浇在蛏子上,上桌.