海鲜寿司

海鲜寿司菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

热米饭
适量
鲑鱼刺身
适量
紫海胆
适量
淹渍好的鳗鱼肉
适量

海鲜寿司做法步骤

1
材料：热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉；
2
烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。（鳗鱼的做法，迟些时候再发）
3
饭团做法：100克糯米 400克大米 500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。（一直以来做饭时，也从没用过量杯或称，只是有的朋友要求尽量精确些，可别以为俺是学化学的哈，呵）吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具。
4
最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。
5
鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。

菜谱做法推荐