巧克力水果挞

巧克力水果挞菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

橙子
1个
蛋黄
3个
低筋面粉
85g
无盐黄油
60g
黑巧克力
适量
糖粉
35g
黄桃
2片
小苹果
适量

巧克力水果挞做法步骤

1
挞皮：低筋面粉85g、蛋黄3个、无盐黄油60g、糖粉35g 挞馅：黑巧克力适量、橙子1个、黄桃2片、小苹果1个
2
无盐黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅打均匀；
3
分次加入蛋液，搅打成均匀奶油糊；
4
筛入低筋面粉；
5
用手轻轻捏合成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟；
6
冷藏后的面团从冰箱取出，整成圆柱形，等分为12份；
7
取一小份面团，捏成中间薄、边缘厚的圆皮，放入挞模，整形；
8
烤箱180度预热，将蛋黄挞放入中层，烤10分钟左右，至表面上色即可，取出蛋黄挞、晾凉，等待的过程中，将巧克力加热融化，在冷却后的蛋黄挞内侧涂一层巧克力酱，各色水果切片，摆入蛋黄挞装饰即可。

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