戚风蛋糕

戚风蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
70克
盐
少许
油
80毫升
水
80毫升
泡打粉
3克

戚风蛋糕做法步骤

1
将A搅拌到淡黄……色
2
将B一起隔水加热到温，然后慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。
3
将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
4
将1/3的蛋白先和蛋黄混合，然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
5
预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里180度，烤40分钟左右就可以了。
6
取出倒扣放凉，撒上糖粉，或者浇任何你想要的东西。

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