滋阴补肾泥鳅汤

滋阴补肾泥鳅汤菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
2片
胡椒粉
少许
盐
少许
泥鳅
半斤

滋阴补肾泥鳅汤做法步骤

1
泥鳅可用器皿装起来，然后拿8成热(太热的话怕把它们烫熟，会掉皮)的开水帮它们烫死（虽然是有点残忍，但对煮的人来说是最简便的方法，开水放进去后泥鳅会四处蹦跳，拿个碟子或什么东西把器皿的口盖一会儿，听见没有弹动的声音就可以了。）
2
烫完后你会看到水里很多泡泡，是泥鳅身上滑滑的东西，把它们捞出来，用清水冲一下（如果用米水更佳）。
3
冲完清水后再用约2茶匙盐把它们腌一下，再冲水。经过这几个步骤，泥鳅身上的粘稠DD基本能去掉了。
4
把约2片量的姜切丝备用（如果不喜欢姜的也可以用胡椒粉代替）。
5
水开后先放姜丝后放泥鳅，熟了就可以上菜啦~

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