外脆里嫩的糖醋小排

外脆里嫩的糖醋小排菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
五片
料酒
3g
冰糖
50g
酱油
20ml
醋
15ml
葱
适量
盐
3g
食用油
500ml
小排
一斤半

外脆里嫩的糖醋小排做法步骤

1
这是高压锅煮好的小排。高压锅开了闷一会就可取出，沥干水分，否则下油锅会渐的到出都是
2
下油锅煸炒，油锅一定要热，冒浓烟那种，这样小排才会外脆里嫩
3
这是煸炒好的小排
4
这里面的是水不是油，开小火用水化开冰糖，你也可以事先用热水把冰糖化开
5
把醋、酱油、盐倒进化开冰糖的锅里调味，尝试味道合适方可放小排进去，水千万不可以多，翻炒收汁即可
6
外脆里嫩的小排出炉。喜欢的话可以撒点葱花、桂花、芝麻都可

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