简易版韩国猪骨汤

简易版韩国猪骨汤菜谱做法

主料

姜
2-3片
土豆
2-3个
大蒜
5瓣
辣椒面
适量
洋葱
半个
黑胡椒粉
少量
食盐
适量
米酒
三勺
韩国辣酱
1-2勺
韩国大酱
1-2勺
带肉猪骨或排骨
1kg
白菜或者小白菜
适量
紫苏子粉
适量

简易版韩国猪骨汤做法步骤

1
最好是先将猪骨在水中浸泡1-2个小时，让血水流出。然后将猪骨放入锅中，加冷水没过猪骨，煮沸焯水。
2
煮沸后把猪骨捞出，冷水冲洗干净血沫，备用
3
把冲干净的猪骨重新放到锅里，加适当水，2-3片姜，2-3瓣的大蒜片，洋葱片和适量食盐（食盐不要加太多，因为之后还要放酱料）。大火煮沸之后，转中小火炖1.5小时。
4
然后开始调酱，大酱和韩国辣酱各2勺，在加入辣椒面和紫苏子粉（多少根据个人口味），少量胡椒粉和蒜蓉。最后加入米酒拌匀。
5
将土豆切块和调好的酱放到锅内，搅拌一下，让酱溶解。在煮大约20-30分钟，待土豆块软了。
6
最后放入小白菜等蔬菜，最后再根据个人喜好调味，煮沸出锅～
7
盛出来就可以享用了，也可以在上面撒葱末或者紫苏叶。我个人喜欢紫苏子的味道，所以最后又加了这个。

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