秘制红烧肉

秘制红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
盐
适量
八角
2个
生抽
1勺
老抽
适量
五花肉
适量
葱姜蒜
适量
桑叶
2片

秘制红烧肉做法步骤

1
尽量选择精品五花肉
2
五花肉切成小块，放入锅中加清水 葱姜 料酒煮出浮沫捞出备用
3
炒糖色这一步很重要，油热七成把黄冰糖葱姜八角一起下锅小火煸炒至冰糖化开粘稠，即可下锅五花肉加入适量老抽翻炒均匀，然后加入适量清水和半瓶啤酒，这样肉炖好后非常嫩滑可口。
4
然后再加入干辣椒2个，桑叶2片，生抽一勺，盐适量盖上盖子炖煮40分钟，先大火再转小火慢炖。
5
然后冰糖红烧肉完成啦！真的肥而不腻，口感很好，看着颜色口水要流下来了……大家做起来吧

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