蛋挞

蛋挞菜谱做法

主料

糖
20g
牛奶
130g
低粉
10g
水
75g
蛋黄
2粒
黄油
100g
炼乳
1勺
低筋粉
135g
高筋粉
15g
马琪琳
100g

蛋挞做法步骤

1
. 把挞皮原料（除马 琪琳）混合和面至光滑 保鲜膜包好醒面40分 钟。 这期间把马琪琳赶薄待 用。
2
将面赶薄至马琪琳 三倍大小，将马琪琳放 到面片上。
3
然后叠成赶薄再叠 被子状。保鲜膜包好放 入冰箱醒面30分钟。 取出面再反复叠被子3 次，赶薄卷成擀面棍 状，切小圆状压平放入 蛋挞模具中。待用。 。
4
将挞水原料放一起 打匀过筛即可。
5
将挞水放入挞窝6—7成满。 放入预热160度烤箱下 火中层25分钟 之后 180度上火10分钟即 可。
6
放入预热160度烤箱 下火中层25分钟 之后 180度上火10分钟即 可。我用的是格兰仕烤 箱。

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