酱爆肉丁
酱爆肉丁菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
5g
干辣椒
适量
鸡蛋
半个
葱花
适量
淀粉
3g
生抽
一小勺勺
水
50g
甜面酱
30g
猪里脊肉小块块
1块
甜椒小块块
适量
植油
适量
酱爆肉丁做法步骤
1
里脊肉解冻切成小块，挤出血水，加盐搅拌，加蛋液搅拌，加水搅拌，加淀粉搅拌，加油搅拌
2
热锅，润锅，凉油，筷子冒小泡，滑油，滑好下甜椒片片捞出控油
3
热锅凉油，下酱葱姜蒜，干辣椒炒出酱味，加少量水，下肉和甜椒块块，翻炒均匀，下生抽，料酒，鸡精糖，胡椒粉，翻炒均匀，勾芡出锅
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