芒果葡式蛋挞

芒果葡式蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
1个
淡奶油
180克
蛋黄
1个
纯牛奶
110克
糖粉
40克
小蛋挞皮
26个

芒果葡式蛋挞做法步骤

1
准备26个小蛋挞皮，摆放在烤盘里
2
一个全蛋和一个蛋黄敲入一个干净的盆中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发
3
蛋液中加入牛奶液体，搅拌混合均匀
4
加入淡奶油，搅拌混合均匀
5
倒入糖粉
6
所有材料混合均匀
7
过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水
8
倒入蛋挞皮中9分满
9
放入事先预热好的箱上下火200度20分钟左右
10
葡挞表面形成焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉，在蛋挞上面放入适量的芒果

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