土豆红烧肉
土豆红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
2片
料酒
适量
冰糖
4颗
葱
适量
盐
适量
香叶
1片
桂皮
1小段
八角
2个
油
适量
五花肉
500G
大土豆
一个
土豆红烧肉做法步骤
1
五花肉洗干净，切成2-3厘米的小方块，葱切段，姜切片，土豆洗净，切成方块备用
2
将五花肉放水中焯一下，颜色变白，捞出
3
炒锅中放油，油开后放冰糖，冰糖融化，关火（以防烫伤），放入五花肉，开火，煎至五花肉表面金黄，放入葱姜暴香，八角，陈皮，香叶，蚝油，少量的盐，料酒，然后加水淹没五花肉，大火烧开转中火1分钟，转小火35分钟左右
4
放入切好的土豆块，再慢炖止五花肉和土豆都熟，如果发现肉没有太熟可以加点水继续炖，收汁关火
5
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装盘
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