地三鲜

地三鲜菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
4瓣
土豆
一个
糖
1勺
蚝油
1勺
盐
适量
青椒
1个
鸡精
适量
水淀粉
小半碗
生抽
两勺
干淀粉
一勺
茄子
2-3个

地三鲜做法步骤

1
原材料准备好。
2
土豆去皮切滚刀块，茄子洗净切滚刀块，青椒洗净用手掰成小块。
3
茄子加一勺干淀粉，拌匀。
4
锅中放入油，中火烧至六成热时下入茄子，炸制变蔫捞出。
5
下入土豆，炸至边缘金黄捞出。
6
锅内留少许底油，开大火，下蒜末炒香。
7
下入青椒。
8
加入生抽，蚝油，糖和盐。
9
加入水淀粉。
10
翻动几下，防止糊锅。
11
水淀粉烧开后放入茄子和土豆，快速翻炒均匀，放鸡精出锅。
12
成品。

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