脆皮蛋糕

脆皮蛋糕菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
200g
低粉
200g
细砂糖
90g

脆皮蛋糕做法步骤

1
鸡蛋加温到40度开始搅拌。
2
一次性加入细砂糖。搅拌机高速5分钟，中速3分钟
3
搅拌至蓬松状态
4
分三次晒入低粉，用搅拌棒从下至上搅拌。注意不要使用旋转手法搅拌。
5
倒入模具。洒上芝麻。烤箱190度上下火中层15分钟
6
表皮金黄色时出炉

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