肉末茄子
肉末茄子菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
主料
姜
适量
蒜
两粒
猪肉
250g
米酒
适量
肉末茄子做法步骤
1
肉切丁，加入盐酱油腌制半小时
2
茄子切成条，可以在茄面上划几刀，易入味。
3
姜蒜切成末，入油锅翻炒出香味，倒入腌制好的肉末，炒制没有红色的。倒入适量米酒。炒一小会装盘备用。
4
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加入多一点油翻炒茄子，油多茄子的色泽才比较鲜艳。炒制茄肉稍微变成透明色。在将肉末倒入一起翻炒即可。
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