红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
500g
千张结
250g

红烧肉做法步骤

1
首先准备这几种材料大家都应该知道我就不一一说名字辣
2
选择一块五花肉热锅烧水先煮两分钟取出清洗干净
3
切成这种大小的形状，大一点看着有食欲
4
先倒入自己觉得适量差不多就行的油，油热以后加入五六块冰糖（就那种小块的），小火熬着融化成这种颜色，切记不能大火烧黑了就苦掉了，这一步骤很重要
5
放入肉翻炒，小心油很烫，我一般冰糖熬好会关掉等没那么热了再把肉倒进去，放着油不小心烫肉炒三两分钟差不多
6
放入生姜蒜翻炒，这时候可以加点盐胡椒料酒啦
7
加酱油继续翻炒，差不多成这样颜色
8
加水漫过肉就好，放入刚刚准备的八角香叶啥的盖盖大火烧开转小火慢慢炖
9
准备这一一盘千张结待会快熟的时候再下锅，这时候可以干点其它事啦，肉小火慢慢炖时不时看一下就好啦防止烧干
10
炖30到40分钟（看肉的情况）用筷子插一下肉，感觉肉熟了就可以放入千张结调味啦，放点鸡精，尝尝咸淡，可少许加点盐，这一步骤不能超过三分钟，只要是给千张入味，不能炖烂了
11
装盘，肥瘦均匀，特别香，爸爸最喜欢的红烧肉

菜谱做法推荐