红烧牛肉面

红烧牛肉面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

焯

主料

姜
2片
料酒
1大勺
郫县豆瓣酱
2大勺
大料
1颗
酱油
2大勺
葱
适量
蚝油
1大勺
盐
适量
香叶
5片
白糖
1勺
香菇
适量
牛腩
250g
油菜
适量
面条
适量

红烧牛肉面做法步骤

1
准备好材料，选用的牛腩，已经切好块了，提前冷藏解冻即可
2
牛腩和葱段姜片一起入冷水锅，
3
水开后略煮一会捞出控水备用
4
准备好调味料，酱油，蚝油，料酒，糖混合均匀和郫县豆瓣都准备好
5
另起锅，放入适量油，烧热后放入葱姜爆香，再放入郫县豆瓣酱翻炒出香味
6
放入牛腩翻炒一会儿加入酱油汁调料翻炒
7
加入清水或高汤，没过食材，放入大料和香叶，大火烧开转小火焖煮50分钟，出锅前撒盐调味即可
8
煮面条
9
汤中放入配菜略煮，盛碗里开吃
10
很香
11
吃出当年的味道
12
意犹未尽

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