葡萄干面包

葡萄干面包菜谱做法

主料

盐
6g
白砂糖
15g
牛奶
200g
低粉
62.5g
黄油
30g
葡萄干
适量
酵母
3.5g
高粉
250g
奶粉
25g
蛋黄液
适量

葡萄干面包做法步骤

1
将黄油、葡萄干、蛋黄液除外的所有食材放一起搅拌至面团有弹性后，放入黄油
2
再搅拌至能拉开面膜时放温暖处发酵一小时，发酵好后的用手指确认下
3
将发酵好的面团排气后，等分成6份，把一份搓长擀平，再用刮刀切成三条
4
用编辫子的方式将葡萄干夹在里面编成辫子
5
六条全部编好
6
取两条辫子盘成圆形放入6寸烤盘，放温暖湿润处再次发酵半小时
7
发酵好后表面刷蛋黄液，烤箱200度，20min
8
成品

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