简易宫保鸡丁

简易宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
淀粉
适量
黄瓜
适量
花生米
适量
大葱
适量
鸡胸脯肉
适量

简易宫保鸡丁做法步骤

1
洗净食材，姜去皮，蒜3颗剥皮，大葱洗净。
2
用小锤子轻轻打鸡肉，使之更松嫩。
3
鸡肉切条，再切丁。
4
鸡肉丁装碗，依次加入切碎的大葱，姜，花椒，酱油，盐，黄酒和生粉。
5
拌匀，腌制28分钟。
6
黄瓜切丁备用。
7
锅热后，将花生米倒入炒一次。盛出后，加油，复炒。
8
炒两次后的花生米更松脆。(做菜只要这一盘的1/4就够啦)
9
热锅凉油。锅里倒入适量油。
10
先将葱段，姜末入锅煸香。
11
将腌制好的鸡肉丁入锅翻炒。
12
加入黄瓜丁。
13
加入水淀粉。要一点一点地加，边加边炒。
14
最后加入花生米，翻炒，即可出锅。

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