龙井蛤蜊豆腐汤

龙井蛤蜊豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

清水
适量
盐
少许
豆腐
200克
老姜
3片
文蛤
300克
龙井茶
1碗

龙井蛤蜊豆腐汤做法步骤

1
文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。
2
豆腐用淡盐水浸泡10分钟。
3
老姜洗净切片。
4
用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
5
锅中倒入清水，放入文蛤、豆腐、姜片煮开，撇去浮末，文蛤开口后，倒入茶汤，煮开后调味即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。

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