美味茄汁龙俐鱼

美味茄汁龙俐鱼菜谱做法

主料

姜
两片
胡椒粉
少许
料酒
一茶匙
糖
适量
盐
适量
鸡精
少许
淀粉
少许
生抽
一茶匙
番茄沙司
两茶匙
龙俐鱼柳
300g

美味茄汁龙俐鱼做法步骤

1
龙俐鱼柳化冻切片
2
鱼肉撒少许盐，少许胡椒粉，少许鸡精，一茶匙料酒，放置10分钟后撒少许淀粉拌匀。淀粉一点点就可以了。
3
锅里放油，中火七成热后下鱼片划散，我是一片一片放鱼肉下去的，稍停再翻动。免得鱼片表面的淀粉脱落。鱼肉完全变白后盛出。
4
锅内留一点底油，姜片放入炒一下，加两茶匙番茄沙司炒匀。用姜片是取其味，便于出锅后挑出。
5
炒匀，加盐、糖，半茶匙生抽，翻炒。
6
倒入鱼片，炒匀后加入小半碗水，盖盖子焖5分钟。
7
汤汁浓稠后起锅，有香菜的话撒一点在上面，我冰箱里没找到，将就了。
8
配上米饭，味道绝佳呀！

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