香橙味戚风蛋糕

香橙味戚风蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

蛋黄
5个
蛋白
5个
低筋面粉
100g
玉米油
50g
橙汁
70g

香橙味戚风蛋糕做法步骤

1
准备好所有材料
2
蛋黄加砂糖搅拌均匀用打蛋器打至顺滑，颜色变浅
3
分三次加入玉米油，每次加入玉米油之后一定要将油和蛋黄糊搅拌均匀后再加下一次
4
缓缓倒入橙汁，搅拌均匀
5
将低筋面粉过筛后加入到蛋黄糊中搅拌均匀，静置待用
6
将蛋白打发至鱼眼泡状时加入三分之一的砂糖，继续打发
7
加入剩下的2次砂糖，蛋白打发至直立的尖角就可以了，这时候烤箱可以预热了
8
将三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用炒菜的手法翻拌，不能划圏搅拌，这样蛋白会消泡的，翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，继续翻拌
9
将翻拌均匀的面糊从高处倒入模具中，然后端起模具在桌上震几下，把大的汽泡震出来
10
放入烤箱中层，温度140，时间60分钟
11
可以出炉了，拿出之后立即倒扣
12
等凉透即可脱模

菜谱做法推荐