椰蓉手撕包

椰蓉手撕包菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
30g
盐
3g
白糖
25g
高筋面粉
220g
牛奶
50g
水
80g
黄油
25g
低筋面粉
30g
酵母
3g
椰蓉
50g
蛋液
25ml
奶粉
15g
全蛋液
40g

椰蓉手撕包做法步骤

1
除黄油外所有材料揉成面团，大约20分钟后加入黄油继续揉，揉至面团完全阶段装盆里盖保鲜膜室温发酵
2
等待发酵的过程制作椰蓉馅，把黄油软化后加入白糖搅拌均匀，再分次加入鸡蛋搅拌均匀，最后加入椰蓉搅拌均匀备用
3
面团发酵至两倍大，取出面团按压排气擀成面皮状
4
在面团上均匀涂上椰蓉馅
5
跟叠被子一样叠成长方形
6
把上一步的面团切成条，切多少随意，每个面团像扭麻花一样扭，扭好之后均匀的摆入模具中
7
盖上保鲜膜继续发酵，发酵至两倍大后在面团表面刷一层蜂蜜水，随意撒一些杏仁片，送入预热好170度的烤箱，烤20分钟即可。中途记得观察面包颜色，上色后及时盖上锡纸防止烤糊
8
烤好后掰开满满的椰蓉～

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