清蒸开屏鲈鱼
主料
姜
四五片
花椒
少许
酱油
一勺
葱
一根
盐
一勺
八角
一颗
鸡精
一勺
老抽
一勺
辣椒
三根
鲈鱼
一条
清蒸开屏鲈鱼做法步骤
1
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把鲈鱼头部切，鱼鳍和尾巴都剪掉弃之不用，从背部下刀切薄片，鱼肚不切断，装盘摆好花型
2
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葱丝姜丝，花椒，八角，辣椒，生抽，酱油，鸡精，盐搅拌均匀
3
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料汁浇在鱼身上腌制20分钟左右
4
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上锅大火烧开转中火蒸制七八分钟再关火焖两分钟就可以出锅享用
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